新潟市西区の中華料理店保盛軒（ほせいけん）です。操業昭和二年、新潟最古の中華料理店。

手羽先と大根の黒酢煮込み　920円（税別）

合鴨だんご四川風ソース　980円（税別）

いろいろきのこと豆腐のオイスターソース煮　850円（税別）

フカヒレ姿煮　一枚　4,500円（税別）

海鮮タンメン　880円（税別）
シーフードと野菜の塩味とろみスープです。

さつまいもの餡がけ　780円（税別）
大学芋とは異なる餡がスーッと糸を引く“抜糸”と呼ばれる中国料理の技法でつくる一品です。